Beberapa Resep masakan ala Nyokap

08.46.00 wulan_YS 1 Comments

Bistik Hati

Bahan:  1/4 hati Sapi

• -bawang merah
  
• -bawang putih
  
• -jahe
  
• -merica
  
• -pala
  
• -garam
  
• -blueband(mentega)
  
• -cengkeh
  
• -kulit manis
  

 Cara memasak :

Semua bumbu digiling halus+garam

Hati yang sudah di potong di tusuk pake garpu

Tumis bumbu pake margarine

Lalu masukkan hati,di aduk sampai harum

Masukkan air lalu tutup sampai daging empuk

Lalu masukkan cengkeh+kulit manis(masak dengan api kecil)

Pergedel kentang ala nyokap gw

• 3 kg kentang
  
• 6  buah telor
  
• Merica 3 biji
  
• Bawang putih 7 siung
  
• Bawang goreng
  
• Bawang merah 2 siung
  
• seledri 

Cara memasak:

Giling bawang + merica

Goreng kentang,masukkan kedalam bumbu yang sudah di giling,masukan bawang goring+seledri,bawang mentah 2 siung lalu di bulatkan,Pisahkan putih telur dan kuning nya,

*Yang di pake hanya kuningnya saja

Celupkan  kentang yg sudah di bulatkan ke dalam kuning telur, lalu goreng

Soto padang

    Bahan:

• Jahe
• Laos
• Kunyit
• Merica
• Pala
• Bawang merah
• Bawang putih
• Cengkeh-tidak di giling
• Kulit manis – tidak di giling

 Tambahan bumbu:

• Daging yang sudah di goreng(sebelumnya daging di rebus terlebih dahulu)
  
• Lasa untuk soto
  
• Daun seledri
  
• Cara memasak:
  
• Semua bumbu di giling halus….
  

Masukkan bumbu yang sudah digiling halus ke dalam air daging(air yang bekas ngerebus daging) tambah kan cengkeh&kulit manis.

Pangek Pisang

CARA MEMASAK

• -          pisang dikupas di belah dua
  
• -          di cuci,celupkan ke santan yang sudah di kasih bumu(bumbu kuntiy dan kemiri)
  
• -          lalu di rebus sampai kering,di bawah pisang di taro daun pandan kijang.
  
•  
  

Nasi lamak

Bahan:

• -          1 kg ketan
  
• -          1 buah kelapa(pati santan nya aja)
  
• -          Garam 
  

Cara memasak:

Ketan putih direndam selama 45 menit,lalu disaring sampai air nya habis.lalu di kukus selama ½ jam,lalu di letak kan ke baskom,lalu santan di siram kan ke ketan…santannya di kasih garam agak asin.lalu biarkan dingin,lalu baru dilicinkan…

* makan pangek pisang emang lebih enak pake nasi lamak.. =D

Rendang 

Bahan:

• -          1kg daging
  
• -          3 bh Kelapa kecil
  
• -          ½ kg cabe giling
  
• -          ½ ons jahe
  
• -          ½ ons lebih 2 mato
  
• -          2 jumput
  
• -          1 bh pala
  
• -          1 batang serai
  
• -          4 siung Bawang putih
  
• -          8 siung bawang merah

Cara memasak:

1. -semua bumbu di giling halus,lal di tumis,1/4 bumbu di aduk kedaging dan ¾ ke santan
   
2. -daging yang sudah di bumbu di ungkap
   
3. -santan dimasak sampai agak mengental,masukkan daging yang sudah di ungkap 

Daun-daun:

• - I lembar daun kunyit
  
• - 4 daun salam
  
• - 4 lembar daun jeruk purut
  
• - 4 buah cengkeh
  
• - sedikit kulit manis

 

 Selamat mencoba ya...